Вкусные и неприхотливые. Цветоводы Хибин знакомились с плодовыми деревьями и кустарниками Заполярья

Кольский Север можно отнести к зоне не рискованного, а экстремального земледелия: до XX века здесь почти не выращивали пригодные для питания культурные растения. Но с началом промышленного освоения Мурманской области ученые-энтузиасты занялись переселением не только декоративных, но и съедобных растений из южных регионов.

В Полярно-альпийском ботаническом саду-институте за десятилетия системной работы накоплен большой опыт выращивания плодовых деревьев и кустарников. 24 ноября в центральной апатитской библиотеке этим опытом делилась с участниками клуба «Цветоводы Хибин» ученый секретарь Сада Олеся Зотова.

Говорили о плодовых кустарниках и деревьях, растущих в коллекции открытого грунта Ботанического сада: аронии черноплодной, барбарисе и боярышнике, жимолости, ирге и калине, рябине и яблоне, кизильнике и шиповнике, смородине и черемухе. Рассматривали фотографии, записывали, какая почва требуется каждому виду, когда он цветет и когда плодоносит, в чем сильнее всего нуждается в наших непростых условиях.

А еще Олеся Евгеньевна постаралась объяснить, чем полезно каждое растение для здоровья и как его можно использовать для приготовления вкусных блюд. Например, плоды аронии содержат глюкозу и фруктозу, витамины Р, С, Е, РР, каротин, витамины группы В, микроэлементы, пектиновые и дубильные вещества, обладают антиоксидантными свойствами. Шиповник – это настоящая кладовая витаминов, а рябина повышает свертываемость крови, укрепляет капилляры, помогает при воспалениях.

А в том, насколько вкусны плоды яблони лесной и торинго, рябиновое варенье, компот из яблони ягодной и кексы с черемуховой мукой, участники клуба убедились на собственном опыте, потому что все это Олеся Зотова принесла с собой!

Встречи клуба проходят круглый год – с небольшим перерывом на «летнюю практику». Каждое второе воскресенье сотрудники Ботанического сада делятся с цветоводами секретами ухода за растениями. Ближайшая встреча состоится 8 декабря в 12 часов: старший научный сотрудник Полярно-альпийского сада-института Оксана Гончарова объяснит, для чего и как правильно обрезать древесные растения.

Фото из группы ВКонтакте «Библиотеки города Апатиты».