Финик пальчатый — это дерево с прямым стволом, покрытым остатками листовых черешков, высотой 15–26 м (изредка 40 м). Крупные (до 6 м длиной), изогнутые книзу листья расположены пучком на вершине ствола. Они похожи на гигантские перья, усаженные в нижней части кинжаловидными отростками.

Финики — распространённый продукт питания высокой энергетической ценности, так как в нём содержится очень высокое количество сахара. Плоды употребляются в пищу в свежем, сушёном и варёном виде, из муки пекут хлеб. Сок свежих

В оранжерее ПАБСИ финик пальчатый представлен единственным экземпляром, но поскольку вид является двудомным растением («мужские» цветки, производящие пыльцу, образуются на одних особях, а «женские», из которых завязываются плоды, — на других), то он, несмотря на регулярное цветение, не плодоносит.